Saat musim liburan tiba, minuman hangat dan manis menjadi teman setia. Di Meksiko, ada satu minuman yang tak boleh terlewatkan: Rompope. Minuman ini mirip dengan eggnog, tetapi dengan sentuhan khas Meksiko yang membuatnya istimewa. Mari kita selami lebih dalam tentang Rompope, minuman krim lembut yang lahir dari dinding biara.
Sejarah Rompope: Warisan Biara Puebla
Rompope memiliki akar yang kuat dalam sejarah kolonial Meksiko. Minuman ini dipercaya pertama kali dibuat pada abad ke-17 di biara Santa Clara di Puebla. Para biarawati, yang dikenal dengan keterampilan kuliner mereka, menciptakan Rompope sebagai minuman eksklusif untuk kalangan istana dan gereja. Resepnya dijaga ketat, dan hanya beberapa biarawati terpilih yang tahu cara membuatnya.
Konon, karena sumpah kesucian, para biarawati tidak diperbolehkan mencicipi Rompope yang mereka buat. Seorang biarawati muda, Sor Marcela, yang bertanggung jawab atas dapur biara, akhirnya diizinkan untuk mencicipi hasil karyanya. Sejak saat itu, Rompope menjadi lebih populer dan resepnya perlahan menyebar ke luar biara.
Bahan dan Cara Membuat Rompope
Rompope terbuat dari bahan-bahan sederhana namun berkualitas, yang menghasilkan minuman yang kaya rasa dan tekstur. Bahan-bahan utama Rompope adalah:
- Kuning telur
- Susu
- Gula
- Rum atau alkohol suling lainnya (brandy atau aguardiente)
- Kayu manis
- Vanili
- Almond (opsional)
Proses pembuatannya melibatkan pemanasan susu dengan kayu manis dan vanili, kemudian dikombinasikan dengan kuning telur yang sudah dikocok dengan gula. Campuran ini kemudian dimasak perlahan hingga mengental, lalu didinginkan dan dicampur dengan rum atau alkohol lainnya. Beberapa variasi Rompope menambahkan almond yang sudah dihaluskan untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih kaya.
Rompope di Masa Kini: Minuman untuk Setiap Perayaan
Meskipun berawal dari biara, Rompope kini menjadi minuman yang dinikmati oleh semua kalangan di Meksiko. Minuman ini sering disajikan saat perayaan Natal, Tahun Baru, atau acara keluarga lainnya. Rompope juga populer sebagai hadiah atau oleh-oleh khas Meksiko.
Variasi Rompope Modern
Seiring waktu, Rompope mengalami berbagai modifikasi dan variasi. Beberapa produsen menambahkan rasa-rasa unik seperti cokelat, kopi, atau buah-buahan. Anda juga bisa menemukan Rompope dalam bentuk es krim, permen, atau kue.
Cara Menikmati Rompope
Rompope dapat dinikmati dingin atau hangat, tergantung pada preferensi Anda. Biasanya, Rompope disajikan dalam gelas kecil sebagai minuman pendamping makanan penutup atau sebagai minuman penghangat di musim dingin. Anda juga bisa menambahkan sedikit kayu manis bubuk atau whipped cream di atasnya.
Rompope: Lebih dari Sekadar Minuman
Rompope bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga bagian dari warisan budaya Meksiko. Minuman ini mengingatkan kita pada sejarah panjang dan tradisi kuliner yang kaya. Setiap tegukan Rompope membawa kita kembali ke biara-biara Puebla, di mana minuman ini pertama kali diciptakan dengan cinta dan dedikasi.
Jadi, jika Anda berkunjung ke Meksiko, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba Rompope. Rasakan kelezatan krim lembut yang akan membuat Anda ketagihan. Dan jika Anda ingin membawa sedikit rasa Meksiko ke rumah, Rompope adalah oleh-oleh yang sempurna untuk dibagikan kepada keluarga dan teman.
Selamat menikmati Rompope, kelezatan eggnog khas Meksiko yang lahir dari biara!
