Meksiko, negeri yang kaya akan budaya dan tradisi, tak hanya terkenal dengan hidangan pedasnya yang menggugah selera. Di balik itu, tersembunyi dunia permen tradisional atau dulces típicos yang menawarkan ledakan rasa manis dan unik. Dari bahan-bahan alami hingga resep turun-temurun, setiap permen memiliki cerita dan sejarahnya sendiri. Mari kita mulai petualangan manis ini dan mencicipi kelezatan dulces típicos Meksiko!
Sejarah Manis di Balik Permen Tradisional Meksiko
Sebelum gula menjadi mudah didapatkan, masyarakat adat Meksiko menggunakan madu, agave, dan buah-buahan manis untuk membuat camilan. Setelah kedatangan bangsa Spanyol, gula tebu diperkenalkan dan dengan cepat diadaptasi ke dalam resep tradisional. Inilah awal mula lahirnya berbagai macam permen tradisional yang kita kenal sekarang.
Setiap daerah di Meksiko memiliki spesialisasi permennya sendiri, mencerminkan kekayaan sumber daya alam dan keunikan budaya lokal. Beberapa permen dibuat untuk perayaan khusus, seperti Día de Muertos (Hari Orang Meninggal) dan Natal, menambah makna dan tradisi dalam setiap gigitan.
Permen Populer yang Wajib Dicoba
Ada begitu banyak jenis dulces típicos yang bisa ditemukan di pasar tradisional (mercado) atau toko permen (dulcería) di seluruh Meksiko. Berikut adalah beberapa yang paling populer dan wajib dicoba:
1. Alegrías
Alegrías secara harfiah berarti “kebahagiaan” dalam bahasa Spanyol. Permen ini terbuat dari biji amaranth yang dipanggang, dicampur dengan madu atau gula, dan seringkali ditambahkan kacang-kacangan dan buah kering. Teksturnya renyah dan rasanya manis alami, cocok sebagai camilan sehat.
2. Cocadas
Bagi pecinta kelapa, cocadas adalah pilihan yang tepat. Permen ini terbuat dari kelapa parut yang dimasak dengan gula dan telur, kemudian dipanggang hingga berwarna keemasan. Rasanya manis, lembut, dan aroma kelapanya sangat menggoda.
3. Cajeta
Cajeta adalah karamel khas Meksiko yang terbuat dari susu kambing. Proses pembuatannya memakan waktu berjam-jam, di mana susu kambing dimasak dengan gula hingga mengental dan berwarna cokelat karamel. Cajeta dapat dinikmati langsung, sebagai olesan roti, atau sebagai bahan pelengkap untuk makanan penutup lainnya.
4. Glorias
Glorias adalah permen lembut yang terbuat dari susu kambing yang dimasak dengan gula, kacang pecan, dan kadang-kadang vanila. Permen ini berasal dari kota Linares, Nuevo León, dan sangat populer di seluruh Meksiko.
5. Obleas con Cajeta
Obleas adalah wafer tipis dan renyah yang sering diisi dengan cajeta. Kombinasi tekstur renyah dan lembut, serta rasa manis karamel dari cajeta, membuat permen ini menjadi favorit banyak orang.
6. Jamoncillo
Permen ini terbuat dari susu, gula, dan kacang. Teksturnya mirip fudge dan rasanya manis serta gurih. Seringkali jamoncillo dibentuk menjadi berbagai macam motif yang menarik.
Tips Mencicipi Permen Tradisional Meksiko
Berikut beberapa tips agar pengalaman mencicipi dulces típicos Anda semakin menyenangkan:
- Kunjungi Pasar Tradisional: Pasar tradisional adalah tempat terbaik untuk menemukan berbagai macam permen tradisional dengan harga yang terjangkau.
- Tanyakan pada Penjual: Jangan ragu untuk bertanya pada penjual tentang bahan-bahan dan cara pembuatan permen. Mereka akan dengan senang hati berbagi cerita tentang permen mereka.
- Cicipi Berbagai Jenis: Jangan terpaku pada satu jenis permen saja. Cobalah berbagai macam permen untuk menemukan favorit Anda.
- Bawa Pulang Sebagai Oleh-Oleh: Dulces típicos adalah oleh-oleh yang sempurna untuk teman dan keluarga.
Kesimpulan
Mencicipi permen tradisional Meksiko atau dulces típicos adalah cara yang lezat untuk mengenal lebih dekat budaya dan tradisi Meksiko. Setiap permen memiliki rasa dan cerita yang unik, menawarkan pengalaman yang tak terlupakan. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi dunia manis ini saat Anda berkunjung ke Meksiko!
