Molletes adalah hidangan sarapan Meksiko yang sederhana namun memuaskan, terdiri dari roti bolillo yang dipanggang, diolesi dengan kacang refried, ditaburi keju, dan dipanggang hingga keju meleleh. Hidangan ini sangat populer di seluruh Meksiko dan menjadi favorit di banyak rumah tangga karena kemudahan pembuatannya dan rasanya yang lezat.
Asal Usul Molletes
Asal usul molletes dapat ditelusuri kembali ke roti bolillo, roti putih berbentuk oval yang menjadi makanan pokok dalam masakan Meksiko. Bolillo sendiri diyakini berasal dari roti baguette Prancis yang diperkenalkan ke Meksiko selama pemerintahan Kaisar Maximilian pada abad ke-19. Seiring waktu, bolillo menjadi bagian integral dari budaya makanan Meksiko, dan molletes adalah salah satu kreasi kuliner yang paling populer.
Resep Molletes Klasik
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat molletes klasik di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 buah roti bolillo, belah dua memanjang
- 1 cangkir kacang refried (dapat dibeli siap saji atau dibuat sendiri)
- 1 cangkir keju Oaxaca atau keju mozzarella parut
- Salsa pico de gallo (opsional)
Cara Membuat:
- Panaskan oven atau pemanggang roti.
- Oleskan kacang refried secara merata di atas setiap potongan roti bolillo.
- Taburkan keju parut di atas kacang refried.
- Panggang dalam oven atau pemanggang roti hingga keju meleleh dan sedikit kecoklatan (sekitar 5-7 menit).
- Sajikan molletes panas dengan salsa pico de gallo sebagai pelengkap (opsional).
Variasi Molletes
Molletes sangat mudah disesuaikan dengan selera pribadi. Berikut adalah beberapa variasi populer:
- Molletes dengan Chorizo: Tambahkan chorizo yang sudah dimasak dan dihancurkan di atas kacang refried sebelum dipanggang.
- Molletes dengan Ham: Tambahkan potongan ham di atas kacang refried sebelum dipanggang.
- Molletes dengan Avocado: Tambahkan irisan alpukat segar setelah molletes dipanggang.
- Molletes dengan Telur: Sajikan molletes dengan telur mata sapi atau orak-arik di atasnya.
Tips dan Trik
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan kacang refried buatan sendiri.
- Jika Anda tidak memiliki keju Oaxaca, keju mozzarella adalah pengganti yang baik.
- Pastikan untuk memantau molletes saat dipanggang agar keju tidak gosong.
- Sajikan molletes segera setelah dipanggang agar roti tetap renyah.
Molletes: Sarapan Praktis dan Lezat
Molletes adalah pilihan sarapan yang sempurna bagi mereka yang mencari hidangan yang cepat, mudah, dan lezat. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses pembuatan yang singkat, Anda dapat menikmati hidangan Meksiko yang autentik ini di rumah kapan saja. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai topping dan variasi untuk menciptakan molletes versi Anda sendiri yang sempurna.
